Opskrifter

Madbogen er udgangspunktet for børnenes køkkeneventyr på Madskoler. Bogen er fuld af gode opskrifter specielt udviklet til børn samt gode tips og tricks om madlavning, sundhed og råvarer, der kan gøre det sjovere og nemmere at lave mad. Alle børn, der deltager på Madskoler, får et trykt eksemplar af Madbogen med hjem.

Det er vores mål, at maden på Madskoler giver børnene lyst til meget mere madlavning derhjemme. Herudover har vi fokus på at maden er sund og varieret. I en sund og varieret kost er der også plads til lidt til den søde tand - og det er der også tænkt på hos Madskoler. Vi ønsker at inspirere til at gøre sund og varieret kost til et naturligt valg. 

På Madskoler er kræsenhed og kræsne børn ikke noget vi taler om. Vi arbejder i stedet aktivt på at styrke børnenes madmod og madglæde ved at inddrage dem i madlavningsprocessen, eksperimentere med forskellige smage og teksturer, alt imens vi selvfølgelig respekterer børnenes egne personlige præferencer.

Et gennemgående tema for Madskoler er madspild, som vi bestræber os på at undgå, samtidig med at vi lærer børnene om korrekt opbevaring af mad, hvordan man kan bruge rester, og hvad god planlægning betyder for at minimere madspild.

Opskrifterne i Madbogen er udviklet i et samarbejde med madlavnings- og ernæringskyndige fra Landbrug & Fødevarer. En lille gruppe børn, der tidligere har været på Madskole, er med til at teste og fotografere opskrifterne til Madbogen for det kommende år. 

Madbogen udgives hvert år, og de seneste års bøger er frit tilgængelige for alle interesserede børn og voksne og kan downloades som pdf herunder.